طريقة الحنيني بأسهل الخطوات؛ طبق سعودي مميز بمكونات منزلية

الحنيني هو من الأطباق الشعبية البارزة في الثقافة الخليجية، وتشتهر به خاصة في منطقة القصيم بالمملكة العربية السعودية، يُعد هذا الطبق من الدقيق الأسمر والتمر المنزوع النواة، ويتم تحضيره بشكل كثيف خلال فصل الشتاء، وفي شهر رمضان.

طريقة الحنيني

الحنيني من الأطباق السعودية التي تتميز بخفتها وسهولة تحضيرها، واليوم سنتعرف على طريقة إعدادها بأكثر من طريقة: ^[1]

طريقة عمل الحنيني

يمكن الاطلاع على طريقة عمل الحنيني من خلال التالي:

• المكونات
  • خمسمئة غرام من التمر منزوع النواة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من رقائق الذرة.
  • نصف كوب من السمسم المحمص.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الهيل، والقرفة المطحونة.
• طريقة التحضير
  • تسخين الزبدة في قدر على النار، وتحمص الدقيق حتى يغمق لونه.
  • خلط التمر مع رقائق الذرة في وعاء كبير، ثمّ أضفها إلى القدر.
  • إضافة الهيل والسمسم والقرفة وتمزج جيداً.
  • ترك الحلى على النار حتّى يصبح قوامه مثل العجينة، ثم وضعه في طبق التقديم وقدمه.

طريقة عمل الحنيني بالفرن

يمكن الاطلاع على طريقة عمل الحنيني بالفرن من خلال التالي:

• المكونات
  • كوبان من الدقيق الأسمر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الحليب الباودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 أكواب من العجوة.
  • نصف ليمونة.
  • كوب من الزبدة.
• طريقة التحضير
  • خلط الدقيق مع البيكنج بودر الحليب الباودر، وإضافة رشة من الملح والفانيليا، وتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • في طبق عميق آخر مزج الماء مع الزيت وإضافة السكر، ثم خلط المكونات جيدًا، حتى يذوب السكر تمامًا.
  • إضافة خليط الدقيق إلى مزيج الماء والزيت، والتحريك حتى نحصل على عجينة سائلة.
  • سكب العجينة في صينية وافردها، ثم وضعها في الفرن لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تنضج.
  • وضع الحنيني في وعاء عميق وإضافة إليها التمر، ثم مزج المكونات مع بعضها.
  • وضع الزبدة على الغاز، حتى تذوب ثم إضافة عصير الليمون والتقليب المستمر.
  • وضع الحنيني في طبق التقديم، وسكب عليها صوص الزبدة بالليمون.

طريقة عمل الحنيني بالزعفران

يمكن الاطلاع على طريقة عمل الحنيني بالزعفران من خلال التالي:

• المكونات
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كيلو من التمر بدون نوى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• طريقة التحضير
  • نضع الدقيق، ونحركه حتى يصفر لونه في مقلاة واسعة على النار.
  • إضافة التمر والتقليب بشكل مستمر.
  • إضافة الزبدة إلى الخليط في المقلاة بعد ذوبانها ومزجها جيدًا.
  • إضافة الزعفران والهيل مع الاستمرار في التقليب.
  • تنقل المكونات إلى طبق التقديم، وتزين بقطع التمر والصنوبر، ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل الحنيني بالدخن

يمكن الاطلاع على طريقة عمل الحنيني بالدخن من خلال التالي:

• المكونات
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الدخن.
  • نصف كوب من التمر بدون النوى.
  • زبدة.
• طريقة التحضير
  • نخلط الدخن والدقيق الأبيض وتحميص المكونات معًا.
  • إضافة الزبدة مع التقليب المستمر.
  • إضافة التمر، ونقوم بالتقليب باليد.
  • يُصب الحنيني في الأطباق ويُقدم.

طريقة عمل الحنيني القصيمي

يمكن الاطلاع على طريقة عمل الحنيني القصيمي من خلال التالي:

• المكونات
  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • كوب من التمر منزوع النوى.
  • 100 جرام من الزبدة.
  • ثمرة من الليمون.
  • 18 ملعقة من البر الناشف المطحون.
• طريقة التحضير
  • وضع الحليب في الخلاط ونضيف الماء المغلي والتمر.
  • خلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • وضع المكونات في حلة على النار وتترك حتى تبدأ بالغليان.
  • إضافة الزبدة وعصير الليمون مع التقليب المستمر.
  • إضافة البر المطحون مع التقليب السريع.
  • تركه على النار الهادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نحضر الصوص بإذابة الزبدة وإضافة الليمون.
  • وضع الحنيني في طبق التقديم وإضافة الصوص.

اقرأ أيضًا: