كيف اسوي قهوة عربية؛ تعرف على خطوات الإعداد والتقديم

القهوة العربية هي نوع من القهوة الشهيرة في العالم العربي، وتتميز بطريقة تحضيرها الخاصة ونكهتها الفريدة حيث يتم استخدام حبوب البن المحمصة، وتشكل القهوة العربية جزءًا لا يتجزأ من الثقافة العربية، حيث تُعد فرصة للتواصل الاجتماعي.

كيف اسوي قهوة عربية

فيما يلي طرق عمل القهوة العربية بشكل تفصيلي: ^[1]

القهوة العربية التقليدية

• المكونات:
  • كوبان من الماء البارد.
  • ثماني حبات من الهيل المدقوق.
  • نصف كوب من حبوب البن المحمصة والمطحونة.
• طريقة التحضير:
  • وضع المكونات في إبريق على نار متوسطة، حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم قلل من درجة الحرارة واترك القهوة تغلي لمدة 15-20 دقيقة، وبعد ذلك، تصفية القهوة قبل وضعها في الدلة.

القهوة العربية بالهيل والزعفران

• المكونات:
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية المطحونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• طريقة التحضير:
  • وضع الماء في إبريق على نار متوسطة، وعندما يبدأ في الغليان، وتقليل من درجة الحرارة وأضف القهوة.
  • ترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق، ثم إبعاد الإبريق عن النار، وترك القهوة تترسب.
  • تصفية القهوة في إبريق آخر، وإضافة الهيل والزعفران.
  • إعادة الإبريق على النار وترك القهوة تغلي مرة واحدة فقط. بعد ذلك، اسكب القهوة في الدلة وأغلقها مباشرةً.

القهوة العربية بماء الورد

• المكونات:
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • ست حبات من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• طريقة التحضير:
  • وضع الماء في إبريق على نار متوسطة حتى يغلي.
  • إضافة القهوة وتركها تغلي لمدة 10-12 دقيقة.
  • إضافة الهيل الحب وأترك القهوة تغلي لمدة خمس دقائق إضافية.
  • وضع ماء مغلي في الدلة ثم إزالته، للحفاظ على سخونة الدلة.
  • تصفية القهوة، وأضف ماء الورد.
  • تغطية الدلة مباشرة واتركها لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

القهوة العربية السعودية

• المكونات:
  • لتر من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البن المحمص والمطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل الخشن.
  • خمسة قرون من القرنفل.
• طريقة التحضير:
  • وضع الماء على النار واتركه يغلي.
  • إضافة القهوة واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق.
  • وضع ماء مغلي في الدلة ثم أفرغه.
  • وضع القهوة في الدلة.
  • إضافة الهيل والقرنفل.
  • إغلاق الدلة مباشرةً واتركها لمدة عشر دقائق قبل التقديم.
  • تقديم القهوة مع التمر.
  • يمكن استخدام الزنجبيل بدلاً من القرنفل أو الزعفران.

القهوة اليمنية بالزنجبيل

• المكونات:
  • كوب من الماء.
  • ست ملاعق صغيرة من القهوة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المطحون.
• طريقة التحضير:
  • وضع جميع المكونات في إبريق على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
  • إبعاد الإبريق قليلاً، وانتظر حتى تتلاشى الفقاقيع.
  • عندما تختفي الفقاقيع، أعد الإبريق إلى النار واترك القهوة تغلي مرة أخرى.
  • ترك القهوة لمدة دقيقة قبل التقديم لتترسب الشوائب في قاع الإبريق.
  • يمكن استبدال القهوة بقشور القهوة للحصول على الطعم التقليدي.
  • يمكن إضافة نصف ملعقة من القرفة إلى القهوة لتحسين النكهة.

قهوة الشعير

• المكونات:
  • كوبان من الماء.
  • كوب من دقيق الشعير.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• طريقة التحضير:
  • وضع الماء على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي.
  • إضافة الشعير وتركه يغلي.
  • إضافة باقي المكونات وترك القهوة تغلي لدقيقتين.
  • إبعاد الإبريق عن النار وتقديمها ساخنة.

القهوة الإماراتية الأصيلة

• المكونات:
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • القليل من الزعفران.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة البيضاء غير المحمصة.
  • سكر عند التقديم.
• طريقة التحضير:
  • وضع الماء في إبريق أو قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة القهوة إلى الماء المغلي، ويترك المزيج يغلي لبضع دقائق.
  • إضافة الهيل المطحون وشعيرات الزعفران إلى القهوة أثناء الغليان.
  • رفع القهوة عن النار، ونسكبها في حافظة للحرارة.
  • تقديم القهوة في فناجين مع السكر والتمر.

القهوة السعودية بالتوابل

• المكونات:
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البن.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الهيل المطحون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة من الزعفران.
• طريقة التحضير:
  • وضع الماء في إبريق أو قدر متوسط الحجم ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
  • ترك الماء على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم إضافة البن إليه، وترك المزيج يغلي مع القهوة لعدة دقائق.
  • إضافة الهيل المطحون والزعفران إلى القهوة أثناء الغليان، وتركها لبضع دقائق حتى تستقر جميع المكوّنات في قاع القدر.
  • رفع القهوة عن النار، وسكبها في حافظة للحرارة، أو في فناجين التقديم مباشرة.
  • تقديم القهوة ساخنة مع التمر.

اقرأ أيضًا: