طريقة عجينة العشر دقائق الهشة المناسبة لجميع المعجنات

عجينة العشر دقائق هي وصفة بسيطة وسريعة للمعجنات، ويمكن تحضيرها خلال عشر دقائق فقط، مما يجعلها مثالية للوقت الضيق أو لمن يبحثون عن طريقة سريعة لتحضير معجنات في المنزل، حيث تعتمد هذه الوصفة على استخدام كميات قليلة من المكونات وعجنها بشكل سريع دون الحاجة إلى وقت طويل للتخمير.

طريقة عجينة العشر دقائق

فيما يلي وصفات لعجينة العشر دقائق: ^[1]

عجينة العشر دقائق الكلاسيكية

• المكونات:
  • 3 أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 كوب من الماء الفاتر.
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• طريقة التحضير:
  • في وعاء كبير، يخلط الطحين، الملح، الخميرة، والسكر.
  • أضف الماء الفاتر وزيت الزيتون، واخلط المكونات حتى تتكون عجينة.
  • اعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5 دقائق، حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  • اترك العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.
  • بعد ذلك يمكن استخدام العجينة للتحضير حسب الرغبة.

عجينة البيتزا في عشر دقائق

• المكونات:
  •  2 أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات
  • 1/2 كوب من زبدة الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 كوب من الماء البارد
• طريقة التحضير:
  • في وعاء كبير، اخلط الطحين والملح.
  • أضف زبدة الزبدة واعجنها بالطحين، حتى تتشكل قوام مثل الفتات.
  •  أضف الماء البارد تدريجياً واعجن المزيج حتى يتماسك.
  •  قسّم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
  •  استخدم العجينة لتحضير فطائر بالحشوة التي تفضلها.

عجينة العشر دقائق بالحليب

فيما يلي طريقة عجينة العشر دقائق بالحليب:

• المكونات:
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
• طريقة التحضير:
  • خلط الحليب، والسكر، والخميرة، والملح، مع الدقيق والماء.
  • يترك الخليط لمدة عشر دقائق.
  • إضافة الأكواب المتبقية من الدقيق مع الزيت.
  • تعجن المكونات، وتُترك العجينة حتى يتضاعف حجمها؛ ومن ثم يمكن أنّ تستخدم.

اقرأ أيضًا: